RANDOM: cocina tradicional con guiños internacionales

Ha pasado un año y medio desde su apertura  y RANDOM se ha convertido en una referencia dentro del amplio repertorio de restaurantes y locales de Madrid. Situado en la calle  Caracas número 21 , es el tercer restaurante de Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca dueños de otros restaurantes como Le Cocó, El Columpio o Somos Garra.

La cocina de Random se reinventa cada temporada con nuevas creaciones, en las que predominan los platos más emblemáticos del recetario tradicional español, salpimentados con toques magistrales de las cocinas Nikkei , francesa, escandinava o italiana. La intención es clara: deleitar al comensal con “un poco de lo mejor de cada sitio”.


Un diseño imponente, un ambiente rebosante de glamour y atención al detalle junto con una exquisita cocina de mercado renovada de corte internacional, y una puesta en escena impecable a un precio más que razonable hacen de Random un lugar deseado.

La nueva carta estival viene más potente que nunca, con entrantes irresistibles como la ‘ Alcachofa y Txangurro con jugo de Carabinero’ , las ‘ Berenjenas B raseadas con Miel, Q ueso A humado y K ats uobushi’ , el ‘ Ceviche Nikkei de Corvina’ , el ‘ Carpaccio de Gamba s, Tartar de Tomate y V inagreta de B erberechos’ ,o el ‘ Atún M arinado, Hummus de Aguacate y Sofrito de T omate’.

Platos de cuchara como la ‘ Sopa de Ajo Tostado con Foie de la Casa y Yema al Gusto’ (plato bautizado por algunos críticos como ‘la Sopa de Ajo del s.XXI’ )

LA TERRAZA ‘THE GARDEN’

The Garden es un ‘patio de luces’ (el patio interior del edificio), decorado con un acertado estilo colonial y desenfadado, paredes de ladrillo visto y puertas y ventanas de forja.

 

   MAKE YOUR LIFE PRETTY!!!!

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